In l'ultimi anni, l'applicazione disensori di temperatura è umiditàin diversi campi hè sempre più estensiva, è a tecnulugia diventa sempre più matura. In parechje basi di cultura di funghi, ogni stanza di funghi hà a funzione di cuntrollu custante di a temperatura, disinfezzione à vapore, ventilazione è cusì via. Frà elle, ogni stanza di funghi hè stallata cù un inseme di sistemi di cuntrollu automaticu ambientale, a tecnulugia di sensori di temperatura è umidità hè largamente aduprata in questu tipu d'attrezzatura.
Cum'è sapemu, a stanza di i funghi hà esigenze elevate in quantu à l'illuminazione, a temperatura è l'umidità ambientale, è u cuntenutu d'umidità in u saccu di i funghi. Di solitu, una camera di cunservazione hè dotata di una scatula di cuntrollu ambientale separata, chì hè rispunsevule di u cuntrollu automaticu di l'ambiente internu. A scatula hè marcata cù dati cum'è a temperatura, l'umidità è a cuncentrazione di diossidu di carbonu.
Trà elli, u numeru fissu hè u megliu inseme di dati per prumove a crescita di funghi comestibili; Un'altra colonna di numeri cambianti, hè i dati in tempu reale di a stanza di i funghi. Una volta chì a stanza si discosta da i dati impostati, a casella di cuntrollu si aghjusterà automaticamente.
A temperatura hè u fattore u più attivu in e cundizioni ambientali, è ancu u fattore u più influente nantu à a pruduzzione, a pruduzzione è l'usu di funghi comestibili. Ogni tipu è varietà di crescita di miceliu hà u so intervallu di temperatura di crescita, un intervallu di temperatura di crescita adattatu è una temperatura di crescita ottimale, ma hà ancu a so propria temperatura alta è temperatura di morte à bassa temperatura. In a pruduzzione di ceppi, a temperatura di cultura hè stabilita in l'intervallu di temperatura di crescita adattatu. In generale, a tolleranza di i funghi comestibili à l'alta temperatura hè assai inferiore à quella à a bassa temperatura. I risultati anu dimustratu chì l'attività, a crescita è a resistenza di i ceppi cultivati à temperatura relativamente bassa eranu più alti di quelli cultivati à alta temperatura.
U prublema di l'alta temperatura ùn hè micca a bassa temperatura, ma l'alta temperatura. In a cultura di ceppi, a crescita di l'ife hè rallentata significativamente o ancu si hè fermata dopu chì a temperatura hà superatu u limite altu di a temperatura di crescita adatta. Quandu a temperatura cala à a so crescita, ancu s'è i miceli ponu cuntinuà à cresce, ma, u periodu di stagnazione hà furmatu un anellu di alta temperatura giallu chjaru o marrone chjaru. Inoltre, in cundizioni di alta temperatura, a contaminazione di spezie batteriche si hè verificata più frequentemente.
In generale, in a fase di crescita di l'ife di funghi comestibili, u cuntenutu d'acqua adattatu di u materiale di cultura hè generalmente 60% ~ 65%, è u bisognu d'acqua di u corpu fruttiferu hè più grande in a fase di furmazione. A causa di l'evaporazione è l'assorbimentu di i corpi fruttiferi, l'acqua in u materiale di cultura hè constantemente ridutta. Inoltre, se a casa di funghi pò spessu mantene una certa umidità relativa di l'aria, pò ancu impedisce l'evaporazione eccessiva di l'acqua in a cultura. Oltre à un cuntenutu d'acqua sufficiente, i funghi comestibili anu ancu bisognu di una certa umidità relativa di l'aria. L'umidità relativa di l'aria adatta per a crescita di u miceliu hè generalmente 80% ~ 95%. Quandu l'umidità relativa di l'aria hè inferiore à 60%, u corpu fruttiferu di u fungu ostrica smette di cresce. Quandu l'umidità relativa di l'aria hè inferiore à 45%, u corpu fruttiferu ùn si differenzierà più, è u ghjovanu fungu digià differenziatu si seccherà è morirà. Dunque, l'umidità di l'aria hè particularmente impurtante per a cultura di funghi comestibili.
Data di publicazione: 14 d'aostu 2020
